近期网上对乳铁蛋白是否真有效果这个问题有些争议，有宝妈很忧虑，这个成分是否安全？对宝宝有没有损伤？又是否真的仅仅噱头，没有实践成效呢？
知食君收集了网上一些争议的观念，以及专业人士——哈佛大学医学院-丹娜法伯癌症研讨所研讨员@HMS_XIN 收拾的乳铁蛋白自研讨以来全部论文数据，发现其实关于乳铁蛋白的一些特色，仍是有一些是有切当根据，或许争议各方都一起认可的，能够给各位宝妈参阅。
（一）乳铁蛋白是安全的
首要最重要的，也是能够让宝妈定心的是，从牛乳中提炼的乳铁蛋白是安全的。
最多人引证的根据，是美国FDA针对化学物质或食物增加剂的公认安全专家小组GRAS Panel的认证。据了解，GRAS认证是FDA针对化学物质或食物增加剂，等级最高的安全认证，该安排在2016年宣告，牛乳铁蛋白的肯定安全剂量为每天摄入量少于240 mg（幼儿）或少于290 mg（婴儿），公认安全通知书编号为GRAS Notice No. 669。而这也是一些国家将其作为婴幼儿配方食物的可增加成分的重要根据之一。
（二）母乳中含有乳铁蛋白，且一些重要效果已被证明
第二个能够承认的是乳铁蛋白是存在于母乳之中，而且对乳铁蛋白成效持保存情绪的部分专家相同认可“由于母乳里含有乳铁蛋白，咱们估测经母乳摄入乳铁蛋白对婴儿有必定优点，这是合理的估测”。
事实上，已经有一些临床试验显现，乳铁蛋白在防备感染、免疫调理等方面有重要效果。特别在抑菌灭菌方面，根据@HMS_XIN收拾的文献，已经有多个研讨证明了有切当效果。
知食君简略梳理了一下这方面的部分研讨内容：
1989年，Bortner博士第一次提出抑菌灭菌机制假说，以为乳铁蛋白或许具有直接损坏细菌细胞膜的才干。
1990年、1994年，Ellison、Appelmelk等人的研讨证明了以上假定。
2002年开端，又有Oho、Gomez 等多位科学家发现，乳铁蛋白还能够经过阻挠细菌粘附到肠上皮细胞来到达抑菌的意图。
@HMS_XIN经过收拾总结，“不论是完好的（乳铁蛋白）仍是已被分解成的多肽，不论是牛的仍是人的，也不论是人工体外组成的仍是自体发作的，尽管他们抑菌灭菌的机制有所不同，但效果均十分广谱”。
乳铁蛋白其他的功用，比方调理铁的平衡、促进维他命A，钙，镁，锌，铜等元素的吸收、促进肠上皮细胞的分解与增殖、增强免疫，抗炎症、下降呼吸道感染危险、下降早产儿总的感染危险、下降极低出世体重早产儿呈现败血症的概率等等，现在在国外也有专家研讨，但由于网上部分观念以为，这些研讨样本量较小，研讨质量较低，知食君就不逐个展开了。
不过事实上，以上研讨中不乏在一些威望期刊上发布的内容，比方关于下降早产儿败血症概率的论文，就宣布在世界医学威望期刊美国医学会会刊JAMA上，威望度可信度均较高。别的，之前在世界儿童养分与成长大会上，也有科学家发布了一项较高质量的研讨成果——来自全球六大院校和科研机构的研讨人员在我国选取了291名健康足月儿，经过随机对照双盲临床试验，验证了增加乳铁蛋白的婴儿配方奶粉对我国婴儿的有利效果。
（三）母乳和牛乳中的乳铁蛋白有较高类似之处
第三个较多人认可的是人乳和牛乳的乳铁蛋白有较高份额的类似性。
尽管乳铁蛋白在促进铁的吸收，或许是调理体内铁平衡上还需要进一步研讨，但知食君看到，现在较多研讨人员认同，母乳和牛乳中的乳铁蛋白有较高的类似性，其间引证较多的数据为，两者的氨基酸序列有69%的同源性，且不论蛋白质结构，仍是生物化学视点，均有极高的类似度。[1]
此外，2011年，Lonnerdal博士等证明牛乳铁蛋白也能够与人肠上皮细胞上的LF蛋白受体发作高亲和力的结合，并在人LF蛋白受体的协助下直接进入人肠上皮细胞，发挥相同的生物活性。
综上所述，乳铁蛋白安全、对人体具有重要效果，一起这个成分存在于母乳中，牛乳铁蛋白在婴幼儿体内也和人乳铁蛋白有类似生物活性，不论是否对乳铁蛋白现有研讨存在质疑的人，关于这些观念都是比较认同的，这也是参加配方奶粉重要的根据。
事实上，知食君注意到，关于乳铁蛋白挑选的争议，大部分仍是由于价格和宣扬问题。说句真实话，牛乳铁蛋白含量稀疏，均匀每14公斤牛奶中只能提取1g乳铁蛋白，且国家要求乳铁蛋白的提纯率要在95%以上，提取技能难度高，这些是业界一致，价格高也无可厚非。不过部分商家为了“蹭热门”，抬身价，只增加少数（20/30mg）却夸张自家奶粉的效果，也的确损害了一些顾客的利益，这是奶粉职业的弊端之一，应该坚决摒弃。
在知食君看来，乳铁蛋白的确有其效果，也有持续研讨的价值，我们不用一味否定。别的要提示顾客，关于各种养分成分要理性看待，不用为了跟风牵强自己，当然价格适宜购买也未尝不可；而商家更要自律，不夸张宣扬，要对自己配方自傲，才干取得更多顾客的支撑。
参阅资料：
[1] Magnuson et. al. 1990, Farnaud et. al. 2003
[2] 《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家一致》
[3] 《关于乳铁蛋白，你所需要知道的全部......》
观念参阅来历（包含但不限于）：
@HMS_XIN、@小儿外科裴医师、@巧克力味De瓶子、奶粉的那些事儿（知乎）
