用茶壶回忆茶的味道、用沸水冲泡茶的馨香，就这样茶慢慢的、娇羞的在壶中跳舞。水和茶在壶中相遇，泡出一碗茶汤，茶香潇洒。
六大茶系，绿、红。黄、白、黑加乌龙茶，绿茶是开山老祖，国际销量榜首、产值榜首的茶系。
【绿茶】
十二世纪开端呈现。
《茶笺》记载：茶初摘时，须拣除枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。”直到现在，大多数特级绿茶的炒制也是效法这种工艺。《茶笺》又说：“炒时，须一人从旁扇之，以祛热气，不然色黄．香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则津上浮，点时香味易出。”炒制办法也不止一种。
绿茶合适电脑族、肥壮三高人群，低血糖、胃寒者不宜饮用。最好的茶当属明前茶。
【黄茶】
由青茶演化而成，大致时刻在1570前后。
《茶疏》说：“江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安。然六安乃其县名，其实产霍山之大蜀山也。顾此山中不善制作，就食铛薪炒焙，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。”
这段话意思是因为制茶技能欠好，绿茶变成黄茶。正是因为这个失误，人们发现黄茶的制法。
【黑茶】
起源于十一世纪前后。
宋朝时期内地绿茶远销西北牧区，交通不便，运送困难，有必要紧缩体积，蒸制为边销团块茶，便于长时间远运。紧缩体积后，边销茶质量愈加浑厚。
黑茶要经过20多天的湿堆才干变黑。经过长时间实践，人们对黑茶变色进程有了知道，十六世纪时，发明为黑毛茶的制法。湖南安化黑毛茶揉捻后渥堆20多小时，使叶色变成褐绿带黑，然后烘干。
黑茶主产区在云南、四川、湖北、湖南、陕西等地。黑茶其貌不扬可是沉稳大气，合适各类人群。
【白茶】
起源于公元1796年。
白牡丹是继白毫银针之后，最早在建阳水吉发明，后来传入政和、福鼎。白茶首要产于福建省的福鼎、政和、松溪，有白叶茶和白芽茶。
白茶归于茶中珍品，味道清淡，可回甘，具有护肝解毒、平衡血糖、防暑降温的长处。
【乌龙茶】
1725年前后，在福建安溪创制。
人们知道到先红后绿的制法，能够创新茶类，知道再实践，就发明晰青茶制法。青茶具有红、绿茶的长处，既有红茶的色香美丽，又有绿茶的直爽影响味感。
产地在福建广东、台湾。
【红茶】
起源于16世纪。
开端呈现的是小种红茶，不久又简化鲜茶叶加工，产生了时间红茶。
红茶温和暖胃、更合适女人和体质偏寒的人群。
