这里有10个事实将彻底改变你对红葡萄酒的观点。
一
小剂量喝红酒对你来说比不喝酒更好！
依据一些人体实验标明，适度的红葡萄酒消费对你来说比不饮用更好。为什么？红葡萄酒中的抗氧化剂可下降心血管疾病，死亡率和2型糖尿病的发病率。当然，假如你喝的比你幻想的要多，那么健康危险就会添加。所以，帮自己一个忙，适量喝红酒。
二
红葡萄酒的健康好处来自单宁
葡萄酒中并不是一切的物质都是酒精或水，也包含一种多酚。多酚包含单宁，有色颜料，葡萄酒香气，白藜芦醇和约5,000种其他植物化合物。葡萄酒中含量最多的是原花青素，它是一种浓缩单宁，这种物质能够在绿茶和黑巧克力中找到。该化合物特别与按捺血管中的胆固醇斑块有关，这对心脏健康和长命十分有利。
三
有些红葡萄酒比其他红葡萄酒更适合你
并非一切的红葡萄酒都是相同的。有些葡萄酒的“对你有利”的水平显着高于其他葡萄酒（浓缩单宁- 见上文）。例如，赤霞珠的单宁含量比黑比诺更浓，但两种葡萄酒的含量远低于Tannat，Petite Sirah或Sagrantino。 尽管确认哪种葡萄酒对身体更好是适当困难的，但这里有一些头绪：
1、干红葡萄酒比甜葡萄酒更好。
2、低酒精（优选低于13％ABV）的红葡萄酒优于高酒精葡萄酒
3、单宁含量较高的红葡萄酒（含涩度较高的葡萄酒）优于低单宁葡萄酒。
四
年青的红葡萄酒比老红葡萄酒更适合你
多年来咱们一向被奉告，旧葡萄酒是最好的葡萄酒。的确，有些葡萄酒在年迈时滋味更好，可是当涉及到葡萄酒的健康方面时，旧葡萄酒就不那么好了！年青的红葡萄酒含有比任何其他类型的葡萄酒更高的单宁水平。
五
红葡萄酒的色彩来自葡萄皮
葡萄酒中的色彩来自一种叫做花青素的植物色素，这种色素存在于红葡萄皮中。
六
跟着红葡萄酒的老化，它们的色彩会变浅
跟着葡萄酒的老化，色彩变得不那么激烈，十分陈旧的葡萄酒色彩苍白，半透明。
七
简直一切的红葡萄酒都是用一种葡萄酿制的
一切最常见的红葡萄酒，包含赤霞珠，西拉，梅洛和黑比诺都只是一种葡萄：葡萄（Vitis vinifera）。当然还有其他物种用于葡萄酒（有65-70 种葡萄种类），但它们很少用于葡萄酒。葡萄（Vitis vinifera）一般被以为是酿酒葡萄种类。
八
红葡萄比白葡萄葡萄更陈旧
出产白葡萄酒的黄色和绿色葡萄被以为开始来自红葡萄藤的DNA骤变。这是一个十分有说服力的假定，由于黑皮诺和白皮诺具有相同的DNA。
九
红葡萄酒一般比白葡萄酒含有更少的亚硫酸盐
一般来说，红葡萄酒中的亚硫酸盐含量低于白葡萄酒。这是由于红葡萄酒往往比白葡萄酒更具化学稳定性，而且不会快速降解。
十
红葡萄酒的年纪比白葡萄酒长
红葡萄酒含有色彩和单宁，一般来说，它比白葡萄酒更有助于保存它们。人们一般将这些特征称为葡萄酒“结构”，并将其存在作为葡萄酒陈酿时刻的目标。
以上这10个风趣小事实有没有推翻你对红酒的知道呢？
