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跟着可挑选的食物渐渐的变多、
饮食潮流的改动和日子办法的改动，
我国人吃饭的办法，
也正在悄然发作改动。
最近咱们做了一项吃饭小查询，
在收到的128份问卷答复中，
每天吃米饭的人数只需不到半成。
会自己在家烧饭的就更少了，
有39.06%的受访者均是每周会点上3-5次外卖，
觉得平常学习、作业忙，
吃饭“抵挡抵挡就曩昔了”。
但又有超越70%的受访者，
表明更喜爱吃自己做、或自己爸爸妈妈做的饭菜。
一碗香馥馥的白米饭
早早就在每个我国人的味蕾里埋下伏笔，
成为一种不可代替的味觉印记。
咱们这次深化访问了
几位出世于不一同代的问卷填写者，
想知道一碗米饭在他们的日子中，
扮演着什么样的人物，
还在怎样影响他们的日子和人生。
“在学校食堂吃到一碗口感软软的米饭时，
我仍是会不由得想到爷爷坐在饭桌周围，
抿着嘴、用假牙尽力吃饭的姿势”
丁丁，20岁，甘肃兰州
最高兴、最美好的事便是在早晨的终究一节课肚子饿的咕咕叫的时分，脑海里幻想一下正午妈妈要做的西红柿炒蛋，行云流水间似乎很快就能下课一般。一到放学时刻，飞驰回家里，路上都顾不得跟同学多聊些。迈出电梯门就能闻到米饭的香味，一股脑冲进厨房看到锅里边翻滚的、跳动的、色泽金黄的炒鸡蛋！
我妈妈做西红柿炒蛋有一个秘籍便是——历来不必在超市买好的西红柿酱，将鸡蛋取出备用后，先往锅里参与西红柿。西红柿也不是提早切好的，而是去皮之后，捏在手里，一块一块直接削成小块扔进锅中，这样能确保西红柿汁儿的精华一滴不剩的在锅中畅游。
加水，小火慢熬十分钟后倒入打匀的鸡蛋，敏捷翻炒，放盐，开大火，收汁儿。妈妈总会将锅底浓郁的汤汁儿分到我和弟弟的碗里，每次我俩还要比较谁碗里的汤汁儿更多一些。配上妈妈做的西红柿炒蛋，这才是我心中最完美的米饭！
我比弟弟大四岁，小时分总是打打闹闹抢零食。在饭桌上，弟弟为了巴结我，总会将西红柿炒蛋多夹些到我碗里，为的是我玩儿的时分能带着他。现在咱们都长大了，也不会为谁吃的西红柿炒蛋少一些而打架了，斗嘴却是必不可少的。
现在我一个人在外面读书，有时分会想测验做出妈妈那样的西红柿炒蛋，想做出妈妈的滋味，可是试了很屡次也是白费。我妈爱吃酸的，这就影响我十分爱吃醋——食用醋。一瓶两斤的醋，咱们家一周就吃没了。奶奶手磨的辣椒面儿也是我的独爱，新做好的油泼辣子配上臊子面，那滋味儿，美！
三年前，开端饭桌上就少了一个人——爷爷。尽管饭如同仍是早年的姿势，吃的滋味儿却不相同了。我记住爷爷的牙口一向欠好，所以曾经妈妈会煮两锅饭，一锅硬一点的，一锅软一点的，专门给爷爷吃。现在妈妈不必煮两锅饭了。有时分，在学校食堂吃到一碗口感软软的米饭时，我仍是会不由得想到爷爷坐在饭桌周围，抿着嘴、用假牙尽力吃饭的姿势。
“人真的是很对立，
抑制了口腹之欲后会不高兴，
敞开了吃看到体重秤上的数字更会郁闷。
健康的身体，只需仔细吃饭才换得来！”
小蜗牛，28岁，北京
初中曾经不怕胖，可以一次盛满满一碗，东北的炖菜总是有油汁，和着米饭一同吃特别香。或许其时的那碗饭口感并没有好到离谱，家人做的饭也时干时软，可是由于可以不加思索的吃到够，现在想来，就显得分外满意。
小时分吃饭真的是什么香吃什么，带着肥油的五花肉永久会被从马铃薯炖豆角中挑出来一口吃掉。一日三餐在东北也是米饭配菜。
后来长大了呢，就开端为了保持身材抑制食欲，不敢吃太多油炸花生米，粗粮成为主食，什么都不加的大米饭极端偶然才吃一次，每次量也只够吃两口。终究发现人真的是很对立，抑制了口腹之欲后会不高兴，敞开了吃看到体重秤上的数字更会郁闷，终究在辗转反侧折腾中纠结和苦楚。
参与这次查询是由于在两周前应该到访的大阿姨竟然出走了。回想起曩昔的一个月，我吃的跟国家运动员似的，少油少盐，粗粮高蛋白，一个月没有碰大米饭和猪肉，可是也并没有节食，吃到很饱并不会饿。
本认为这是一次健康的饮食结构调整，没想到身体状况终究教我做人。这两天，我开端从头在主食参与让人魂牵梦绕的米饭，自动投合自己的“我国胃”。期望劝回阿姨。食物在不必考虑它的热量的时分真好吃。其实或许过分极致的健康也会让你的身体状况走向极致。所以现在，我觉得大部分健康+偶然满意自己的状况才是最让我满意的了吧！
“我可以说是太习气米了，
把它当成空气相同的存在。”
吴小姐，33岁，广东广州
粤语里有句话叫“唔臭米气”，也有写成“唔凑米气”，便是不挨近米气、没问过米滋味的意思。这句话是想要比方这个人还不怎样懂人情世故，有点天真。由于咱们都知道，刚刚出世的孩子先吃奶，然后再开端吃粥和米饭的。一个人要是米滋味都没闻过，岂不是仍是个婴儿吗？
这句话大约也可以理解广东人心目中对米的注重程度吧。我从小就吃各种米制品，白粥、肠粉、米饭。肠粉是我独爱吃的菜，白粥是曾把我从伤风发烧肺炎的噩梦里解救出来的食物。我可以说是太习气米了，把它当成空气相同的存在。
直到后来我一个人出国，去英国读书了。咱们都知道英国没什么食物是真的，我读书的当地是一个英国海滨小村，愈加没什么餐厅。我这个人又懒，从小被拿手烧饭的爸爸妈妈照料得好，一点做菜技术也没有，也不喜爱。所以到了英国，就每天吃意粉、速冻饺子、汉堡度日，无好无坏。
我记住刚去英国第一年的新年，我发烧伤风了。英国治病便是这样，需求预定。留学生的话就到社区诊所去约医师，约不到就等着，比及医师来治病了或许自己也好了。我那时分也是没有马上约到医师治病，就只能自己一个人在宿舍里躺着，望着天花板，心里就想喝一口我妈妈煮的又软又滑又香的白粥，几乎太想了。
后来一个同学好意跑过来看看我怎样了，我就请她帮我煮一碗粥。我看着她拿着勺子在锅里搅搅搅、搅了老半天才好不简略煮出来了一锅粥。我一吃，哎，不可，和我妈的水平差远了。可是朋友也是真的用心，而我也好不简略喝上了粥，心里仍是不胜感激。
其时咱们聊起来各自心目中的一碗美好的白米粥，我朋友跟我这个做菜痴人遍及说，煮一碗好的粥很花功夫。要想煮出一锅绵软、油亮的粥，米好是其一，要提早泡过；然后要用小火熬、一同一刻不停地用勺子匀速拌和一个多小时才行。
啊，妈，这么多年来，你真的辛苦了。
“一碗饭怎样才干吃得有滋有味？
那是一家人在一同闹哄哄、热腾腾的滋味。”
顾先生，41岁，上海
其实我记住我小时分是不太喜爱吃米饭的，由于那时分的米不像现在的米，都是软软的白白的，很简略进口。回忆里，小时分家里吃的米有种米壳没有脱洁净的、硬硬的。并且每天吃的也并不是新鲜大米，有时分是陈米，有时分是新米和陈米混在一同煮的。
我记住上幼儿园的时分，我不吃米饭，或许是食欲欠好、也或许是小时分不开窍吧。那时分我妈妈就给我做“糖泡饭”，便是把煮好的米饭泡些开水，加一勺糖进去，我才乐意吃。后来我长大了在国外吃到一种叫“米饭布丁”的食物，是用牛奶煮米饭，加糖，一会儿就让我想到小时分我妈妈给我煮的那种食物。挺思念的。
小时分家里条件还不是很好，不或许像现在有这么多吃的，每天去餐厅吃，那是不或许的。所以就算不爱吃米饭，每天能吃的也便是这些东西。我记住那时分我妈用来烧饭的是高压锅或许铝锅。高压锅一会儿可以把饭焖熟的，可是用铝锅的话，就还要“烘饭”，把锅子转来转去的，让里边的米均匀加热，否则就会呈现某一部分的米变成“夹生饭”。
现在的孩子或许不知道“夹生饭”是什么滋味了，市面上各种高档的电饭锅能用很短的时刻煮出一锅香馥馥的米饭。而在上世纪80年代一个不太拿手烧饭的母亲手里，总是时不时会做出“夹生饭”的。
所以我第一次意识到本来米饭也可以很好吃，是大约上了几年小学之后的作业了。依稀记住或许是在一本作文选刊的杂志上看到一篇文章，写得是北京通州的一家小饭馆里，两个河北的劳工在对话，其间一个人说：“好吃的米饭啊，只需蹭点盐就好吃。”
不知道为什么这句话就留在我脑海里了。我才忽然意识到，本来还有“好吃的米饭”这一说。有一次我太太，那时分仍是女朋友，在家煮了一回朋友送的东北大米，让我觉得特别好吃。不知道是由于那时分的爱情光环仍是怎样，究竟那时分我一个人住很久了，大部分时分都是自己吃吃便利店、爸妈家带回来的剩菜或许下馆子，忽然有个姑娘来煮了碗热腾腾的饭，怎样能欠好吃，哈哈。
只不过她也就表演了那么一次。结婚后二人世界，各忙各的作业，又很少在家里烧饭吃了。直到咱们有了孩子，最近老婆开端忧虑孩子总是爱吃披萨、汉堡、面包，都忘掉米饭什么滋味了。她竟然从头开端在烧饭了。看到她下了班还要在厨房忙忙碌碌的姿势很辛苦，我也开端带着女儿一同进厨房试着帮她打打下手。女儿现在已经会淘米了，我也学会了怎样用电饭锅快速煮出一锅饭。倒觉得，这一碗饭吃得更有滋有味了，那是一家人在一同闹哄哄、热腾腾的滋味。
“三代人日子，咱们大到日子小习气不相同，
小到对一碗好吃的饭的要求也不相同。”
老徐，63岁，江苏南京
要光说米饭的话，我小时分，家里前后都是农田，一年两季水稻，用钢盅锅子煮、用乡村的大铁锅煮，出来的饭，喷香油亮，那真的是好吃，什么都不必放，光吃饭就香。
那时分吃饭，都是一咱们子吃。肉要靠抢，连终究的汤汁也要靠抢，但越是抢来的就越是好吃啊、越香啊。现在的孩子们或许历来不会饿肚子，挑选也多得不得了，可是他们或许也少了咱们那时分好不简略吃上一口肉一口饭所发生的那种巨大的满意感。这种享用甘旨的回忆，是长大之后吃再多好吃的都没有很好的办法代替的。
我现在为了带刚出世的外孙，和老伴住在女儿家里，咱们一家六口。虽然也是一咱们子，可是能凑齐吃个饭可真是不简略。女儿女婿作业太忙了，今日这个加班，后天那个应付，看着他们天天吃外面的饭菜，真是让人操心。好欠好吃在其次，外面的食物油大、口味大，哪里能有家里的饭菜吃得叫人安心、适意？更何况他们一边吃饭，一边还要交际、还要谈生意、还要玩手机，能好好、专注吃饭吗？
可贵一家人在一同吃饭，倒也挺让人头疼的。大外孙女6岁，喜爱吃蛋炒饭。所以老伴儿总是会在冰箱里冰一碗冷饭，专门用来炒饭。女儿女婿和我吃一般米饭，老伴肠胃欠好，消化弱，往往会其他给自己煮点粥备着。这饭吃得可叫一个费事。需求多样化。
三代人日子，每代人阅历的作业不相同，咱们大到日子小习气不相同，小到对一碗好吃的饭的要求也不相同。但老伴儿总仍是说，就算费事，也好过天天放他们在外面吃，或许叫外卖，或许在家有一顿没一顿吃零食。一方面，成天累月的，必定要把胃吃坏了。另一方面，一家人坐在一同吃饭，才算是一个完好的家啊。
在咱们这次的问卷查询中，受访者心目中对一碗完美米饭的规范各有不同：
@吴：小学的时分，老妈用新买的超贵的电饭煲煮了超市里最贵的米，老爸做了一桌子菜的那一次。那饭特别香。
@静静：我感觉新鲜饭都好吃，但形象最深的仍是小时分吃过灶头上煮的柴火饭，很有嚼劲，香馥馥的！奶奶还会趁水煮开、香味飘出来的时分先盛出一碗米汁儿，绝了！极香极好喝！
@思想明：大约是良久不回家 ，深夜到家时妈妈拿剩饭加了许多料炒的神仙炒饭吧！
@李佳惠：软乎乎的、小时分外婆煮的米饭。
@刘颖哲：每一粒米都不是和其他黏在一同，水分刚好，吃嘴里会感觉甜。
@JJJJJJ：和家人一同，聊聊天、喝喝酒，吃吃小菜，终究在就着菜吃碗饭，饱饱的，这才是完美的一顿饭。
@小宇：我期望每天能有一个小时，自己在家做点新鲜饭菜，而不是总是抵挡地吃点外卖或许泡面，这就已经是完美了。
每一碗被端上桌的米饭都来之不易，背面凝集的是烧饭的人对一个家所支付的时刻和爱。
人间烟火有千万种怒放的姿势；每家每户的那一碗好吃的饭，天然也有千万种滋味。可以很好的满意咱们当下人的日子节奏和办法，真实让咱们也可以花比较短的时刻、少的精力，却可以借此找机会好好坐下来吃一顿安心饭，才是咱们这个年代，对一碗好米饭真实的需求。
美的正是了解到每个我国家庭对“一碗米饭”不同的需求，研制出了新九曲压力焖香电饭煲，期望为千万家庭带来一碗甜美好米饭。
新九曲压力焖香电饭煲精心研制三大功用，致力于处理我国家庭对米饭的不同需求：
18分钟煮出一锅好米饭
只需求把握好时刻分配，不必早上也能很快吃上早饭。下班也不必急匆匆赶回家，到家后相同很快就会有热腾腾、香馥馥的米饭。
一锅两煮，众口能调
功用原理是通过上锅与内胆别离，上下两层一同蒸煮。下锅的饭是煮出来的，米饭偏软糯，合适牙口欠好的白叟吃；上锅的饭是蒸出来的，米饭偏劲道，合适小孩、成人吃。这个功用十分交心，不论你是喜爱吃软糯的仍是劲道的，一次就可以悉数做好！不需求重复两次操作，省时不费力。
45分钟熬出养分米油粥
本来要手不停地拌和，才干辛苦熬出的油亮米粥，现在用45分钟就可以轻松熬出来了！让养胃养身变得更简略。
