年底聚餐怎么喝？
新春大吉
新年将至，年底聚餐天然按期而至，此刻为了照顾到不同的口味往往会不止开一瓶葡萄酒，但当多种风格的葡萄酒在一起饮用时，该怎么正确的挑选饮用的先后次序才能不令葡萄酒的口感大打折扣呢？
01
先起泡后停止
比较于停止葡萄酒，起泡酒有着愈加爽口的酸度和丰厚的气泡，常作为餐前开胃酒饮用，一般咱们也会先饮用起泡酒再饮用红、白或桃红等停止酒。而在饮用起泡酒时，也应该依照先干后甜、先白后红的次序。
02
先干型后甜型
先饮用过甜葡萄酒会失掉对其他葡萄酒甜度的感知，因而一般会依照从干型过渡到甜型的次序来进行。例如，关于不一样的葡萄酒，依照先喝干型、再喝甜型、加强型葡萄酒的次序。
03
先白后红
因为红葡萄酒比白葡萄酒的味道一般更为稠密，所以一般会先喝白葡萄酒再饮用红葡萄酒。假如都是干型葡萄酒时，依照先喝起泡酒、干白、干红葡萄酒的次序；
04
先轻酒体后重酒体
先轻酒体后重酒体这种评论次序也是为防止人的味觉先被浓重的味道所掩盖住，也能够理解为先从简略易饮型的酒款喝起，再渐渐深化到杂乱难明的酒款，是一个按部就班的进程。
05
品鉴时的次序
假如是笔直品鉴（即同一酒庄、同一酒款、不同年份的葡萄酒），则一般是由新年份到老年份的次序进行品鉴。若是水平品鉴（即同一年份、同一种类、不同酒庄的葡萄酒），这种品鉴需求对酒庄有必定的了解，一般会从相对简略到杂乱的次序进行品鉴。
搞懂喝酒的次序后，咱们还需留意葡萄酒与满桌的菜肴之间的调配。在爱酒的人眼里，调和的餐酒调配需求香味、质感和味道完美符合，两相愉悦，大快人心。如若调配不妥，则酒涩菜寡，二者都没了味道。
但因为食物和葡萄酒的类型和风味都非常多样，因而若二者风格能够共同， 便不会显得某一个特别杰出， 导致不平衡，这也是“红酒配红肉， 白酒配白肉” 想要体现的含义。
此外，就像咱们平常常常吃饺子蘸醋， 涮羊肉蘸韭菜花一般。相同的原理能够应用在葡萄酒与菜肴的调配上， 合理的特性互补能够使两者相辅相成。不过，因为口味不同而发生的偏好差异在所难免，这样一个时间段自己的感触才最重要！
