一说起印尼游览，许多人榜首反响都会是巴厘岛吧。今日给大家伙儿一起来共享的是印尼苏门答腊岛的榜首大城市：棉兰。关于大多数人来说，这是个比较生疏的小众游览地。但关于咖啡爱好者来说，这个当地但是全世界最奢华、最贵重、最珍稀的猫屎咖啡的产地哦。这儿的春天，一片绿意盎然。
说起棉兰，和我国还颇有根由。2002年12月17日，成都市与印度尼西亚棉兰市正式结为友好城市，吃喝的完美CP啊。要看美景的朋友，不要错失驰名世界的高原湖泊多巴湖，它不仅是闻名的游览胜地，仍是是印尼最大的淡水湖，也是世界上最大的火山湖。喜爱瑞士湖区的朋友，必定也会钟情于苍郁青山所环绕的多巴湖，这儿充溢大自然的静寂夸姣。
咱们要去的便是多巴湖边青山上的Taman Simalem度假村公园。说这儿是世外桃源一点都不夸大。沿途满眼翠绿带给你春天的生机，呼吸的每一口都是大自然清甜的空气，让人心旷神怡。
度假村还有许多野外的歇息区，这儿可以住宿，吃当地美食，做传统按摩，赏花溯溪，超级合适放松身心的。最重要的是这儿还有原生态的咖啡种植园。
看到这枝丫上硕果累累的鲜红果实，你能猜到这是咖啡的果实吗？长这么大喝过那么多咖啡，见过那么多咖啡豆，榜首次见到实在的咖啡果本尊，当场被冷艳到。一看就很好吃的姿态。
在问过种植园的工作人员，承认可以生吃之后，我尝了一颗，真的蛮好吃的，有点甜。像上图工作人员手中展现的外面赤色果皮里边还有嫩黄的果肉，果肉里边便是咖啡豆了。回来后我查了材料说这赤色的也叫咖啡樱桃，还蛮形象的。
在这儿可以正常的看到咖啡的加工流水线，让咱们对咖啡的发生能知其然和知其所以然。在采摘后，从咖啡樱桃到生豆需求阅历绵长杂乱的进程。咖啡果的处理方法依据是否去除果皮而分为干 (Dry Processing)、湿(Wet Processing) 处理两种方法。再依据对果胶的处理不同，而分出更细的蜜处理，半水洗等。处理后要烘豆，便是把生豆这个食材炒熟。关于同一只豆子，不同的烘焙节奏会很大的影响咖啡的滋味、口感和风味调性。听完现场介绍，收成满满。
接下来便是边品味，边发问处理心中困惑啦。 “猫屎咖啡”曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。在印尼文傍边“Kopi”的意思便是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的姓名。这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物，麝香猫许多当地都有，但只要印尼的能产猫屎咖啡。这儿的野生麝香猫喜爱吃肥美多浆的咖啡果子，但坚固的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗洁净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因为数量十分的稀疏，所以价格十分的贵重。
在麝香猫胃里完结发酵后，损坏蛋白质，发生短肽和更多的自在氨基酸，咖啡的苦涩味会下降，所以特别浓稠香醇。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰厚与激烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，简直像是糖浆相同。它的厚度和巧克力的口感，并长期地在舌头上徜徉，纯洁的回味。”散发着咖啡香的春天信任会很特别哦。
