关于喜爱喝葡萄酒酒但不嗜酒的人来说， 750ml 一瓶的规范容量常显得有点儿多。无论是独酌自饮一杯，仍是与二三老友共品，一瓶酒有时很难一次喝光。瓶塞一旦被敞开，与氧气触摸的酒体风味和质量便会快速下降，再好的酒也会变得难以下咽。但是本着不糟蹋的准则，硬着头皮把一瓶喝完，同样会让品酒这件事故得不那么夸姣。拿剩下的酒来炖牛肉、做红酒雪梨？几十块一瓶的也就算了，几百上千的好酒，谁舍得？
为了尽可能防止开瓶今后的酒体与空气触摸，酒瓶直立放置、低温保存、运用橡胶硅胶瓶塞，乃至专业级的真空气泵，都是常见的保存办法。有的行家乃至会把剩下的酒倒入洁净的空矿泉水瓶中，将剩下的空气挤出再拧紧瓶盖，以求最大程度地削减空气触摸。就算操作妥当，用以上办法保存的剩下红酒也只能多保存3-5天，不只有效性不高，品酒文明的高雅内在也同时化为乌有。
因葡萄酒难以保存而形成的糟蹋对错常可观的。据专业数据计算，仅英国一国，均匀每个家庭每周会倒掉两杯葡萄酒，每年有 6240 万瓶葡萄酒被倒进厨房下水道。
来自英国伦敦的产品规划师 Tom Cotton 从2011年便开端重视这个难题，通过长达五年的不断研讨、规划、测验，总算推出了一款名为 eto 的红酒保鲜瓶，可以在必定程度上协助人们轻松地将开瓶红酒的寿数延伸至 12 天。
eto 保鲜瓶的外形与一般酒瓶类似，下半部分为无缝强化玻璃制成，而上半部分的不锈钢瓶颈内，藏有专利规划的硅胶气阀和特别瓶塞。当你新开一瓶红酒时，直接把整瓶都一股脑倒入 eto 中，拧好瓶颈，然后将瓶塞向下一压，硅胶气阀便会将瓶内的空气悉数排出，让瓶内的红酒处于正空状况。饮用时，只需翻开瓶塞斟酌倒出，再把瓶塞压回原位即可。
通过英国班戈大学 Bela Paiz 教授掌管的长达12个月的测评研讨，相关于其他传统的保存办法， eto 保鲜瓶的抗葡萄酒氧化才能具有明显优势。
而在盲品测验中，多位红酒界专家都无法精确区分用 eto 保存的红酒与刚开瓶红酒，足以证明 eto 保存的红酒完美坚持了酒体的风味和质量。
