虽然人们都知道“酒是老的好”，但实际上真实喝到真的陈酿白酒的人十分少，商场上真实的陈酿白酒也十分少，咱们这些酒客或许顾客，被逼灌进肚子里的，绝大多数是新酒。
所谓“新酒”，其概念不是酒究竟陈酿了多久的时刻，而是重生产出来的各种类型的新酒。大致分为以下几种。
第一种：老瓶装新酒。当年评出的所谓17大国家名酒，真实用当年老瓶子装酒的能够说是百里挑一，或许只要茅台酒厂一家还在运用老瓶形。但当年那种老瓶子还在没在用呢？还在用！比方西凤、汾酒、五粮液都还在运用本来的老瓶子。但这些老瓶子里装的仍是当年那种酒吗？咱们不是说和当年如出一辙的酒，而是说和这些酒的质量与等级和当年获奖的酒是相同的吗？必定不是！由于这些老瓶子里装的酒现已十分廉价了，都是新酒，并且绝大多数都是价格低廉的新工艺酒。以汾酒和西凤酒为例，它们现在的高端品牌，大致在六、七百元一瓶，而沿袭本来老瓶子的酒，根本都是二、三十元一瓶。
第二种：老酒换新瓶。有些酒，用户现已建立起来了忠诚度，可是它们老换新包装，乃至能够说，除了茅台以外，几乎没有不换的，让咱们顾客都有些跟不上。
第三种：新品牌呈现。现在白酒商场上，不断冒出新品牌，比方江小白、微醺、古小酒之类的。莫非这些酒厂都是新建的吗？一开始，这些新品牌酒没有建酒厂，都是在本来的某一个老酒厂收购、贴牌定制而成，只要开展、强大到必定规划了，才开始建新酒厂。
相片拍摄于成都某步步高超市，在这个超市里，咱们正真看到了各种包装的白酒。这款五粮液股份有限公司出的五粮液PTVIP咱们在西安商场上从未见过，也从没听说过。它的瓶形和现在五粮液如出一辙，打眼看去，还以为是五粮液。
为什么我国白酒就没有包装安稳、给顾客留下一个能够安稳寻找的那么一个详细产品呢？
首先是酒厂的问题，酒厂要变相涨价。一方面，酒和其他工业产品不相同，比方空调、电视等，跟着技术进步，本钱会下降，价格会下降。酒的工艺相对来说安稳，特别是纯粮固态酒相对安稳，但跟着社会生活水平遍及的进步，酒的本钱会上升，比方粮食价格、水费电费、土地厂房运用费、人力本钱等等都会上升，这些本钱要加到酒的价格里去，不然酒厂就会亏本。在这种情况下，酒厂只能对酒涨价，硬涨价会引起商场动乱和顾客的冲突，因而只要经过换包装的这种方法，将本来的老酒、新酒，换个新包装，变相涨价。另一方面，酒厂不想抛弃本来现已有的老酒的那个商场，仍是将老瓶子留下，仅仅不再装本来的老酒，而是灌新酒或许等级低一点的酒，乃至是新工艺酒，保持曩昔的一个价格，实际上里边的酒都是新酒，没有老酒。
其次是顾客的问题。一方面新的顾客现已呈现，他们会换新的口味；另一方面关于本来的老顾客来说，出了一款新酒，也想去尝一尝，喜新厌旧本就是人之天分，这也是我国白酒不断移风易俗，包装不断替换的一个重要原因。
—END—
