普洱茶的魅力来自一点点纤细的改变，三年、五年、十年，就如年月能带给人的气质，没有捷径，也无法伪装。
普洱茶有收藏价值，也正是因为其新茶跟着时刻的推移，在杰出的仓储环境下，逐渐转化，成为老茶，味道和成效上都有很大的提高。
很多人想收藏普洱，首要仍是要了解怎样差异普洱茶的新与老。
1.普洱茶的生熟、新老是什么？
普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为质料，在存放的过程中，会中止天然发酵。其外形墨绿油润，白毫暴露，茶汤金黄，味道浑厚。
普洱熟茶简称熟普。以晒青毛茶为质料，比起生茶，多了经渥堆的过程，在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，味道甘醇顺滑。
一般来说，刚制成或制成一两年的都称为新茶。
而熟茶的界说却见仁见智。有人认为5年可称为老茶，有人则认为10年以上的茶才算是老茶。觉得，首要仍是看茶叶转化的功率，有的茶或许3年就有了显着的转化。不过业界一般仍是以5年以上的茶为好。
现在来看，普洱生茶存放成的老茶份额多，实际上，普洱熟茶通过存放，质量也会更佳。
2.生普的新茶、老茶的差异
外形
新茶条索出现墨绿色，毫毛比较显着。
老茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。
香气
新茶香气明快，蜜韵显着，带一点点新颖的青味。
老茶带枣香、木香、荷香、参香等等。
味道
新茶口感影响性强，苦涩味较显着，回甘生津迅猛剧烈。
老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓、滑爽，回甘生津没有新茶那么影响。
汤色
新茶汤色出现黄绿色，且刚做好的新茶，茶汤会有一些混浊。
老茶从明黄色-橙黄-橙红，几十年的老生茶汤色从前挨近酒赤色，和熟茶附近。
叶底
新茶叶底鲜绿，叶片头绪清楚，叶片柔韧新鲜，碧绿欲滴。
老茶叶底偏黄绿，年份久的出现黄褐色。
往期经典回忆
