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丨作者：村姑陈
《1》
初夏的时分，是必定要喝春白茶的。
为什么？
夏天的西瓜，杨梅汤里“当啷”作响的冰块，高压锅里煮出沙的绿豆汤。
这一切，没什么特别的理由，不过是由于它归于夏天算了。
故而，在暮春初夏之时，春白茶上市。
色彩绿白，白毫密匝洁净的春白茶，取一素色盖碗冲泡。
于阳光下的纱帘，被衬出一道梦境。
烫壶温杯之后，放入干茶，盖上盖子轻摇，茶叶碰击盖碗的薄壁，宣布动听的“铃铃”声，如环佩一般。
用沸水以环壁的方法，一圈圈的将干茶滋润。
水汽上涌，而干茶变软，逐步滋润在汤水中。
灌水适合的中止，盖上盖子，将茶水滤出。
有茶友说，冲泡白茶的时分，的确美丽，只不过犹如稍纵即逝，只在顷刻间出现。
“再好的白茶，冲泡三冲之后就要换茶了。”
不由讶异，茶友对好白茶终究有着什么样的误解？
《2》
冲泡三冲的白茶，不过是刚做好热身，蓄势待发
用盖碗冲泡一杯高山的白毫银针，第一冲完毕之后，揭开盖碗，会发现叶底上仍旧有不少未浸湿的白毫。
可见，即运用沸水冲泡，也姑且不能将白茶一次攻陷。
这时分的汤水，啜起来尤为清新新鲜，能够感觉到内中的物质，没有彻底打开，不过是初露些端倪。
小荷才露尖尖角般，展现出一些边角算了。
那么接着冲泡第二冲，还是以灌水最为均匀的环壁灌水方法，进行冲泡。
冲泡完好之后，揭开第二冲的盖碗，仍有少数白毫姑且被悉数浸湿，但就外表来看，绝大多数的茶叶外表是湿润的。
这时分的汤水，相较于第一冲，有更多的内质分出。
汤水中的内容，能够用舌头活络的感触到分量和质量，那是内质逐步填充汤水味道所带来的美好触觉感触。
别看汤水的稠滑感在加深，用茶夹取出一枚茶叶剥开，会发现白毫银针的茶叶内中，仍旧有未干的白毫。
两冲往后，连干茶都未渗透，怎么能够说白茶的内质分出不过是稍纵即逝？
即便到了三冲后，沸水也不过是根本将茶叶滋润算了。
三冲之后的白茶，就像是刚刚做好热身的运动员，摩拳擦掌的想要上场，却被奉告暂时替换，堪比一盆凉水当头浇下。
“三冲四冲是精华”才冲泡至第三冲的白茶，茶汤味道还处于刚开端开释的阶段，总算开端小有成果的时分，却戛然而止，这是很可惜的。
《3》
白茶只喝前三冲，仅仅囫囵吞枣
关于质量好的白茶来说，十次冲泡是根本操作上。
三次冲泡，姑且不达白茶冲泡潜力的三分之一。
只喝前三冲，等所以将茶叶中后期的香清甘活，全数抛弃。
特别，质量好的白茶其间的内质并非单一，从一而终，一点点没有改变。
在内质的开释阶段，香气味道都会出现出不一样的风貌。
就像是一个人的少年意气，青年生长，中年老练，晚年沉稳。
白茶也是如此，刚开端分出内质的时分，是鲜爽，很多来自于白毫中的茶氨酸所成果澎湃的鲜甜和鲜爽感。
之后叶片和茶梗被滋润之后，叶脉和叶肉细胞中林林总总的物质，比如胶质类物质，多糖类物质等，逐步在汤水中占有一席之地。
每次的冲泡中，各种物质分出的份额都是不同的。
所以在盖碗故意的操控之下，每一冲茶汤所出现出的汤水味道，乃至于香气都是不同的。
想要喝懂白茶，天然该从头喝到尾，将其风味改变逐个细数。
若是只择取前三冲，便有些囫囵吞枣，囫囵吞枣的意味。
《4》
内质丰盛的白茶，在冲泡的时分，内质的分出出现出缓慢上升的状况
有茶友说，并非故意将白茶丢掉，实在是没有内质了才出此下策。
这种状况，又要另说。
冲泡三冲往后，便要替换的白茶，无非两种状况。
第一种，运用过错的冲泡方法，闷泡白茶。
质量好的白茶，在用沸水而且辅以快出水的状况之下，内质的开释出现缓慢的上升和下滑。
如此，在正确的冲泡方法之下，白茶就能够冲泡多冲。
可要是，将白茶以闷泡的方法来进行饮用。
茶叶持久的浸泡在水中开释内质，无节制的进行开释。
就会导致内质的提前开销，味道的过火浓郁，以及茶叶不耐泡。
第二冲，白茶的内质缺乏。
质量高的白茶，相应的内质也极为足够。
所以在库存满满的状况之下，内质的开释有余，而且按部就班。
但内质匮乏的残次茶叶不同，原本就空有躯壳算了。
三次的冲泡中，味道也并非丰满，不过是尽心竭力的充充门面，三冲便现已声嘶力竭。
故而，认为白茶三冲之后，便有必要换茶的茶友。
建议您替换质量更好的茶叶，三冲就换，肯定不是好白茶应该有的体现。
《5》
谈笑的时分，有茶友提起：你家的茶，能够拉近朋友间的间隔。
问其原因，茶友说：由于太耐泡，一个人喝不完，便总邀他人一同喝。
你以好茶待我，礼尚往来，一来二去，爱情便越喝越深了。
与喝酒的爱情又不同，喝茶时心机清明，只要三观相和的人，才干喝到一块儿去。
本来一冲好茶，还有这样维系朋友的效果。
君子之交淡如水，茶友之交美如茶。
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