食材用料
| 生牛肉1斤 | 袋装炖牛肉料少量 |
| 盐2克 | 红油火锅底料20克 |
| 麻椒粉10克 | 辣椒粉10克 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 橄榄油适量 | 白芝麻15克 |
| 山楂干3-4片 | |
麻辣牛肉干的做法
1.买来的生牛肉剃去筋膜，分块入冷水焯过，捞出，温水洗净。
2.买来的一袋炖肉料可以炖4斤牛肉，我各样抓了一些，放调料盒里。
3.锅里加适量水，不用没过肉，扔几片干山楂肉容易烂。大火烧开后转小火，煮45分钟至1小时。到筷子能扎透肉，加盐再煮一会儿。
4.捞出切小块
5.白芝麻炒至微黄，倒出备用。
6.锅里倒油
7.放入火锅底料
8.加入麻椒粉和辣椒粉，量可以根据自己的口味增减。
9.倒入切好的肉条
10.倒入适量生抽和料酒
11.小火翻炒，至油和料差不多干了。
12.烤盘铺锡纸，倒入牛肉条，撒上芝麻，200度烤十分钟。
13.出烤箱喽！
