健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 紫茄子三根 | 青椒一个相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 香菜一根相克食物 |
| 花椒粒5……6粒 | 小葱一个相克食物 |
| 大蒜三粒相克食物 | 姜三片相克食物 |
| 蚝油5g | 淀粉适量 |
| 糖10g相克食物 | 盐适量 |
| 生抽10g | 鸡精少许 |
| 水一小碗 | |
东北烧茄子的做法
1.食材洗干净备用
2.茄子切滚刀块，过一遍水之后控干水
3.辣椒胡萝卜切块，葱姜蒜切末备用
4.茄子撒一层干淀粉
5.起火热锅，倒入多点油
6.油温7成，下去茄子块
7.炸制外表有一层硬壳，用筷子插下去内部软烂即可，捞出控油
8.锅内留底油，依次下花椒粒葱姜蒜，胡萝卜爆香
9.接着下辣椒翻炒断生
10.加入其它辅料，用水淀粉勾欠，
11.最后下去炸好的茄子块快速翻炒均匀出锅前撒香菜
12.装盘，
