西红柿鸡蛋豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

西红柿鸡蛋豆角的做法

• 1.西红柿划“十”字，焯水去皮；豆角洗净切段；鸡蛋打散备用。

• 2.鸡蛋液入少许料酒和水。炒锅入油烧热，再入蛋液，蛋液成型即翻炒片刻出锅备用。

• 3.炒锅入油烧热，煸妙豆角1分钟后，再入西红柿和蒜蓉翻炒2分钟，后锅中加入少量水加盖煮3分钟收汁，汁变稠入蛋翻炒均勻。

• 4.出锅入盘。